جميع النساء تريد أن تكون ضئيلة ورشيقة. في بعض الأحيان تحدد النحافة خصائص دول بأكملها، على سبيل المثال، الفرنسيين. لقد تميز سكان هذا البلد دائمًا بنعمتهم ومظهرهم الجميل. ومن الغريب أن العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة ولدت في فرنسا.
قام بيير دوكان، خبير التغذية الفرنسي الشهير، بتطوير نظامه الغذائي الخاص، وهو نظام دوكان الغذائي، والذي، وفقًا للخبراء، هو نوع مختلف من نظام البروتين الغذائي. ومع ذلك، على عكس الأخير، يجب اتباع نظام دوكان الغذائي على مراحل.
جوهر النظام الغذائي دوكان
مبادئ حمية دوكان
مرحلة الهجوم
تم تصميم هذه المرحلة لتنشيط عملية التمثيل الغذائي. يهدف إلى الانهيار النشط للدهون. وبما أنه خلال هذه الفترة هناك إعادة هيكلة قوية للجسم، فقد يعاني الشخص من التعب وجفاف الفم ورائحة كريهة.
- عند الدخول في هذه المرحلة، عليك أن تقرر مدتها. النقطة المرجعية الرئيسية في هذه الحالة هي الكيلوجرامات "الزائدة" الخاصة بك. إذا كان وزنك زائدًا بمقدار 10-20 كجم، فكن مستعدًا للبقاء في هذه المرحلة لمدة 3-5 أيام، و20-30 كجم - 5-7 أيام، و30 أو أكثر - حوالي 5-10 أيام. وفقا لنظام دوكان الغذائي، يجب ألا تستمر المرحلة الأولى أكثر من 10 أيام.
- نظامك الغذائي الرئيسي خلال هذه الفترة سيكون الأطعمة البروتينية (اللحوم والمأكولات البحرية). الديك الرومي والدجاج منزوع الجلد ولحم الخنزير قليل الدهن وأي سمكة وبيض وكبد العجل مناسبة لك. أما أنواع اللحوم الأخرى، وكذلك السكر، فهي ممنوعة منعا باتا. يمكنك إضافة البهارات والتوابل المختلفة والخل الطبيعي ويفضل النبيذ أو التفاح وأحيانًا وبكميات صغيرة الملح والثوم والبصل. وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يجب طهي جميع الأطعمة: مطهية ومسلوقة، ونادرًا ما يتم خبزها.
- تناول ملعقتين كبيرتين من النخالة (أو الشوفان) يومياً.
- المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل يوميا.
مرحلة الرحلات البحرية
يتم اختيار هذه المرحلة من رجيم دوكان بشكل فردي، ويتم حساب مدتها بناءً على عدد الكيلوجرامات التي تريد خسارتها.
- المعنى الرئيسي لنظام دوكان الغذائي هو تناوب النظام الغذائي البروتيني والخضروات. يمكنك البديل 1/1؛ 3/3 و5/5 (مناسب إذا كان الوزن الزائد أقل من 10 كجم)، إذا تجاوز الوزن الوزن المطلوب بما لا يزيد عن 10 كجم - خيارك هو 5/5 أيام.
- فيما يتعلق بالنظام الغذائي، تأكد من تناول ملعقتين كبيرتين من الشوفان يوميًا. يُسمح بأي خضروات لا تحتوي على النشا. يجب تجنب الأطعمة مثل الأفوكادو والبطاطس والبقوليات والبازلاء والعدس والحبوب في هذه المرحلة من نظام دوكان الغذائي. يجب معالجة الطعام كما هو موضح أعلاه. في هذه الحالة، يمكنك إضافة الفلفل الحار، حوالي 1 كوب من الحليب، الخيار المخلل، الجيلاتين، ما لا يزيد عن ملعقة كبيرة من الكاتشب والنشا، 75 مل من النبيذ (الأحمر أو الأبيض)، ملعقة صغيرة من 3-4٪ كريم والكاكاو. ولكن من هذه القائمة، يتيح لك نظام دوكان الغذائي اختيار نوعين فقط من الأطعمة يوميًا.
- في بعض الأحيان يمكن قلي الطعام.
- يجب أن يكون المشي اليومي 30 دقيقة على الأقل.
مرحلة "التوحيد".
في هذه المرحلة، نقوم بتوحيد النتائج التي تم الحصول عليها.
- يُسمح لك بتناول كل ما هو مدرج في المرحلتين الأولى (منتجات اللحوم) والثانية (الخضروات). بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الفواكه إلى نظامك الغذائي (يجب استبعاد الموز والكرز والعنب).
- يجب مضاعفة النخالة. المعيار اليومي هو 2.5 ملاعق كبيرة.
- في هذه المرحلة، وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يمكنك منح معدتك إجازة، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يمكنك أن تأكل ما تريد.
- أضف إلى نظامك الغذائي وممارسة الرياضة.
مراجعات حول حمية دوكان
العديد من النساء ممتنات لهذا النظام الغذائي. في الواقع، يكون الأمر صعبًا فقط في المرحلة الأولى، عندما تعتاد على مجموعة معينة من المنتجات الغذائية. من حيث المبدأ، لا يحد نظام دوكان الغذائي من استهلاك الأشخاص للأطعمة. اختيار الأطباق في هذا النظام الغذائي متنوع تمامًا. لذلك، قلة من الأشخاص الذين التزموا بنظام دوكان الغذائي شعروا بالجوع. وأصبحت النتائج الملموسة مرئية بعد بضعة أسابيع فقط. كقاعدة عامة، بعد الأسبوع الأول، من الممكن بالفعل التخلص من 3-5 كجم.
يمكن اتباع نظام دوكان الغذائي طوال حياتك. في كثير من الأحيان يصبح أسلوب حياة للناس. لذلك، لا يمكن الحديث عن استعادة تلك الوزن الزائد.
قائمة عينة لنظام دوكان الغذائي
- الاثنين — فيليه سمك السلمون مع إكليل الجبل، المطبوخ في غلاية مزدوجة، والنخالة، وحساء صدر الدجاج المهروس، وسلطة البروتين، والبيض ولحم الخنزير؛
- الثلاثاء - أسياخ الدجاج في الفرن، والنخالة، وحساء سمك الفرخ، وسلطة الحبار؛
- الأربعاء - عجة اللحم، حساء اللحم مع كرات اللحم الشوفان، سلطة "كوكتيل البحر" من بلح البحر والروبيان والبيض؛
- الخميس — يخنة الخضار، النخالة، فطائر الملفوف، صلصة الخل؛
- الجمعة - دجاج كييف، مخبوز في الفرن، النخالة، حساء السمك، سلطة اللحم مع البيض؛
- السبت - سلطة "طازجة" من الملفوف والخيار والأعشاب متبلة بالليمون ولازانيا نباتية من الكوسة والطماطم وشرائح الخضار مع النخالة. الحلوى - مربى البرتقال.
- الأحد — بيض محشو بمعجون المأكولات البحرية، النخالة، لفائف اللحم، صدر الدجاج مع إكليل الجبل.
وصفات لقائمة النظام الغذائي دوكان
1. سلطة الحبار
المكونات:
- لحم الحبار المسلوق - حوالي 150 جرام (2-3 ذبائح)؛
- عصي السلطعون - 6-8 قطع؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- نصف بصلة
- زبادي قليل الدسم أو مايونيز محلي الصنع.
التحضير: يتم سحق كل شيء وتتبيله بالبهارات وخلطه مع الزبادي أو المايونيز.
2. شوربة صدور الدجاج
لتحضير هذا الحساء ستحتاج:
- فيليه الثدي؛
- زوجان من فصوص الثوم؛
- بياض بيضة أو بيضتين؛
- الأعشاب والتوابل.
تتضمن عملية الطهي غلي الثدي، وتقطيعه إلى قطع، ثم طحنه في الخلاط أو الخلاط. ثم تضاف البهارات والأملاح والثوم إلى المهروس. بعد ذلك، يضاف البروتين إلى المهروس، ويخلط كل شيء ويغلي.